飲食店で個人事業主になるとき、経理はどうすればいいか

1. 結論

飲食店で個人事業主になるとき、経理の基本的な流れは他の業種と同じですが、現金取引の多さと食材費・人件費の管理が飲食業特有の注意点になります。

飲食店は現金での売上・仕入れが多い業種です。
キャッシュレス化が進んでいるとはいえ、現金レジが中心の場合、日々の現金残高の管理と帳簿の照合が必要になります。

会計ソフトを使っていても、現金出納帳を別途つける習慣が求められることがあります。

食材の仕入れは「仕入高」として計上します。
消耗品（調理器具、ラップ類など）は「消耗品費」に分類します。

似た支払いでも勘定科目が異なるため、最初に分類ルールを決めておくとスムーズです。

アルバイトを雇っている場合は、給与の支払い記録と源泉徴収の管理が必要です。
従業員を雇う場合は、個人事業主でも給与の源泉徴収義務が生じます。

飲食店でも会計ソフトを使うことで、

というメリットがあります。

会計ソフトをいつ入れるかのタイミングについては、次の記事が参考になります。

飲食業でも青色申告は使えます。65万円控除を受けるには複式簿記＋電子申告が必要ですが、会計ソフトを使えば条件を満たしやすくなります。

売上が出ているなら、白色申告のままにせず早めに青色申告に切り替える方が節税面で有利です。

飲食業向けの会計ソフトという特別なものがあるわけではなく、個人事業主向けの一般的な会計ソフトで対応できます。

飲食店の個人事業主の経理は、現金取引の管理と食材費の仕分けが他業種より手間になりやすいです。
会計ソフトで自動化できる部分を増やしつつ、現金部分だけ手入力する運用が現実的です。

次に進むなら、

※この記事は一般的な情報をもとに整理した内容です。税務判断の詳細は国税庁の案内や税理士にご確認ください。